Sopa creme de abóbora

Sopa creme de abóbora

Ingredientes

500 g de abóbora
1 cebola ralada
3 dentes de alho
Azeite
2 colheres de requeijão
Água
Cebolinha para polvilhar

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, refogue a cebola no azeite
Adicione a abóbora cortada em cubos e misture
Cubra o refogado com água e adicione os seus temperos preferidos e os 3 dentes de alho descascados
Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos na pressão
Retirar do fogo, deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador ou com o mixer
Se você gostar da sopa mais rala, acrescente um pouco mais de água
Voltar o creme batido ao fogo, acrescentando as duas colheres de requeijão até derreter
Sirva o creme, polvilhando a cebolinha por cima